Frascati Superiore DOCG
DOCGIl re dei vini dei Castelli Romani. Prodotto dai vitigni Malvasia di Candia e Trebbiano Toscano. Fresco, minerale.
Stagione: tutto anno
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Vini DOCG, oli DOP, formaggi e prodotti tipici di eccellenza. Il meglio della gastronomia laziale.
Il re dei vini dei Castelli Romani. Prodotto dai vitigni Malvasia di Candia e Trebbiano Toscano. Fresco, minerale.
Stagione: tutto anno
Il grande rosso laziale, prodotto con l'uva Cesanese. Corposo, tannico, con sentori di prugna e spezie.
Stagione: autunno inverno
Vino dolce della versione più pregiata del Frascati, con elevata dolcezza naturale.
Stagione: tutto anno
Il vino della leggenda del prelato Johannes Defuk. Prodotto con Trebbiano e Malvasia sulle rive del Lago di Bolsena.
Stagione: tutto anno
Vini dei Colli Albani, bianchi e rossi, leggeri e bevibili. La DOC più estesa del Lazio.
Olio ottenuto da olive Canino, cultivar autoctona della Tuscia. Fruttato medio-intenso, sapore leggermente piccante.
Stagione: autunno inverno
Primo olio DOP d'Italia (1996). Prodotto nella Sabina, tra Lazio e Umbria. Fruttato leggero, delicato.
Stagione: autunno inverno
Formaggio stagionato di latte di pecora, prodotto in Lazio, Sardegna e Toscana. Tradizione laziale risalente all'epoca romana.
Stagione: tutto anno
Ricotta fresca di latte di pecora, delicata e cremosa. Ingrediente fondamentale della cucina laziale.
Stagione: primavera estate
Il mammola, il principe dei carciofi. Tondo, senza spine, tenerissimo. Si cucina alla romana con mentuccia e aglio.
Stagione: primavera
Il kiwi della pianura pontina, coltivato nell'area di Latina. La produzione più importante d'Italia.
Stagione: autunno inverno
Il maiale intero disossato, aromatizzato con rosmarino e aglio, cotto in forno a legna. Simbolo della cucina laziale.
Stagione: tutto anno
L'agnello da latte laziale, simbolo della Pasqua romana. Si cuoce 'alla scottadito' o 'brodettato'.
Stagione: primavera
Ciambella semplice con anice, tipica della campagna romana. Si mangia intinta nel vino bianco.
Stagione: tutto anno
Pane a lievitazione naturale con crusca, pesante e saporito. Prodotto a Lariano nei Castelli Romani.
Prugne coltivate nelle campagne viterbesi, con polpa dorata e sapore intenso.
Stagione: estate
Fagiolo bianco piccolo e tenero, coltivato sulle rive del Lago di Bolsena a Gradoli.
Stagione: estate autunno
Sedano bianco croccante, coltivato nelle sabbie di Sperlonga. Sapore delicato e texture unica.
Stagione: autunno inverno
La nocciola DOP dei Castelli Romani e della Tuscia, ingrediente della pasta Nutella originale.
Stagione: autunno
Il percorso dei Colli Albani tra vini famosi nel mondo, ville tuscolane e borghi dei Castelli. A 20 minuti da Roma.
Tappe: Frascati, Grottaferrata, Marino, Albano Laziale, Castel Gandolfo, Nemi, Genzano
Il percorso del famoso vino della leggenda medievale, lungo le rive del Lago di Bolsena.
Tappe: Montefiascone, Bolsena, Gradoli, Capodimonte, Marta, Vitorchiano
Il grande vino rosso laziale, prodotto dal vitigno autoctono Cesanese nei monti Ernici e in Ciociaria.
Tappe: Piglio, Acuto, Serrone, Anagni, Affile, Olevano Romano
La prima DOP d'Italia (1996) per l'olio. Oliveti millenari nella Sabina tra Lazio e Umbria.
Tappe: Fara Sabina, Poggio Mirteto, Magliano Sabina, Otricoli
Olio dall'olivastro (cultivar Canino), dal carattere fruttato medio-intenso. Nella Tuscia più profonda.
Tappe: Canino, Arlena di Castro, Ischia di Castro
Il percorso gastronomico della Ciociaria, terra di formaggi pecorini, salumi, castagne e vini Cesanese.
Tappe: Frosinone, Alatri, Anagni, Sora, Arpino